Si buscas un desayuno saludable, energético y delicioso, esta receta es perfecta para ti. Con ingredientes naturales y llenos de nutrientes, estos mini bizcochos de plátano, almendra y chocolate son ideales para empezar el día de la mejor manera. Además, son fáciles de preparar y no contienen harinas refinadas ni azúcares añadidos.
Ingredientes (para aproximadamente 6 porciones)
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 125 g de almendra molida (1 bolsa)
- 1 sobre de levadura química
- 30 g de chocolate 85 % rallado
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pela los plátanos, córtalos en trozos y colócalos en la batidora.
- Añade los huevos y bate a alta velocidad hasta obtener un puré homogéneo.
- Incorpora la almendra molida y la levadura química y vuelve a batir hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en moldes individuales para muffins o en una bandeja para mini bizcochos.
- Espolvorea el chocolate 85 % rallado por encima.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bizcochitos estén firmes al tacto y ligeramente dorados.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir. ¡Disfruta!
Beneficios para la salud
Esta receta combina ingredientes altamente nutritivos y saludables:
✅ Plátano: Fuente natural de potasio, fibra y carbohidratos de liberación sostenida.
✅ Huevos: Proteínas de alto valor biológico y grasas saludables, esenciales para la recuperación muscular.
✅ Almendra molida: Rica en grasas saludables, fibra y proteínas, lo que favorece la saciedad y el control glucémico.
✅ Chocolate 85 %: Poderoso antioxidante con beneficios para la salud cardiovascular y cognitiva.
Cálculo calórico y macronutrientes (por porción, aproximadamente 6 porciones en total)
Cada porción (1 mini bizcocho) aporta aproximadamente:
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 12 g
Estos valores pueden variar según la marca de los ingredientes utilizados.
¿Cuál es la porción ideal para desayunar?
Para un desayuno equilibrado y energético, la porción ideal es dos bizcochos acompañados de un café solo.
Esta combinación proporciona una buena dosis de energía sin sobrecargar el sistema digestivo, ideal para quienes buscan un desayuno ligero pero saciante. El café solo, sin azúcar ni leche, potencia la alerta mental y mejora el rendimiento físico, mientras que los bizcochitos aportan los nutrientes esenciales para empezar el día con energía.
Conclusión
Estos mini bizcochos fit son una opción deliciosa, rápida y saludable para el desayuno. Puedes prepararlos con antelación y disfrutarlos en cualquier momento de la semana. ¡Pruébalos y cuéntanos qué te han parecido!
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